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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]近日 江苏省市场监督管理局发布 关于26批次食品抽检不合格情况的通告 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]其中 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]涉及靖江一例 ▼▼▼近期,江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检,抽取水果制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品、肉制品、粮食加工品、糕点、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、蔬菜制品、茶叶及相关制品、调味品、饼干、酒类、薯类和膨化食品、速冻食品及蛋制品等16大类食品1679批次样品,检出其中餐饮食品、食用农产品、糕点、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品及水产制品等7大类食品26批次样品不合格。 （点击图片放大查看↓） 针对不合格食品 已责成相关市场监管部门 立即组织开展处置工作 查清产品流向 督促企业采取下架、召回不合格产品等措施 控制风险，依法处理违法违规行为
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知道多一点 " @8 M' D t- d& X
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( J5 j4 U/ m2 X脱氢乙酸及其钠盐是一种被广泛使用的光谱类防腐剂，具有安全性、稳定性高等优点，不受酸碱条件影响，对光和热也比较稳定，能有效抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖。脱氢乙酸及其钠盐毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全的，但长期过量摄入会危害人体健康。 今年正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，许多食品添加剂的适用范围和最大使用量有所改变，其中脱氢乙酸及其钠盐改动尤为明显。
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使用范围与使用量变化 4 R, f! z2 F. A/ Q5 X2 h
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新旧食品安全国家标准中% h; D- h+ _8 X" W( r. ~
脱氢乙酸及其钠盐使用范围及使用量比较
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, m9 x9 J+ R9 ?! h- p- I) o' p从上表可以看出，GB2760-2024中脱氢乙酸及其钠盐的适用范围和最大使用量均发生了变化，适用范围从原来12类食品缩减到5类。删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等8类食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。 & T9 o) i$ p, Z/ X2 E" b
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% F6 ?9 k. ^' c0 r' U风险提示 2 `) z! K. f+ K
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对食品生产者而言，应在新版食品添加剂使用标准实施后，主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，确保出厂产品符合食品安全国家标准。食品生产者还应谨慎选择原辅料供应商，采购符合新国标要求的原料，减少因原辅料带入造成添加剂超**或者超范围使用的风险。 对食品经营者而言，采购生产日期在2025年2月8日（含）之后生产的产品时，应当与供货商确认产品是否按新国标要求生产。在采购黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）这八类产品时，应注意观察产品配料表是否含有脱氢乙酸及其钠盐，如果仍然存在，需及时跟供应商确认退货或者更换供应商。 对消费者而言，在日常购买食品时可以学习查看配料表，特别对于上文提及的八类产品，可查看配料表是否含有脱氢乙酸及其钠盐。若在2025年2月8日（含）之后生产的食品配料依然含有脱氢乙酸及其钠盐，可与食品经营者沟通反馈或者向当地市场监管部门投诉举报。
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