|
12月21日 商务部流通发展司发布 新一批中华老字号拟认定名单 共有388个品牌入选
k/ ]+ j' \5 I# k+ t9 Z其中 17个江苏老字号品牌入选 靖江双鱼猪肉脯 名列其中 / o3 L4 M: E; E Z- K1 y$ s
8 J$ G% e1 m& R% I1 D! W4 l Q
7 |) [, X8 A9 P
双鱼猪肉脯
# E3 O( o7 e+ C2 P, x: Q! r. W1 t% ]8 L) r" K# t+ P6 U
双鱼食品于1930年开始生产猪肉脯，是有着悠久历史和浓厚文化底蕴的老字号企业，开启了靖江肉脯产业发展先河。素有“轻薄干香，殷红浮脆”之称的靖江双鱼肉脯，历经多年发展，享誉海内外。 % V! [7 r5 W$ S5 V+ u: C# M" X
* x7 L2 [$ F+ P6 {* k5 d
2 p; o) Q3 B' G; B8 d9 y
唐朝仇士良家传“赤明香”肉脯和明代弘治年间江南的“香脯”，是历史上有代表性的两种肉脯产品。靖江肉脯传承了香脯的生产工艺，糅合赤明香肉脯的产品特色，以新鲜猪后腿纯瘦肉为原料，选料讲究，配方独特，经过十多道工序精细加工而成。2009年，其生产工艺被列为江苏省非物质文化遗产。
8 P$ @3 `, b S/ r2 B$ u: Y) q
多年来，“双鱼”始终坚持传统工艺，顺应时代潮流、不断开拓创新，现已成为国内有一定生产规模的肉脯生产企业，两次荣获国家金质奖，并连续获江苏名牌产品称号，是“江苏老字号”“江苏省著名商标”“中国驰名商标”……赢得了众多消费者的青睐。
% l; D* v' y2 G- U. B* d7 n6 A | 
|Archiver|手机版|小黑屋|靖社网
苏ICP备17016959号-1
发表于 2023-12-23 10:53:50
