学校餐饮，拼的是后勤人员的良心和能力！

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食堂重不重要？答案是肯定的！尤其是学校食堂，现在的孩子，由于父母工作繁忙，基本都是学校吃饭，尤其是初高中学生，一天要在校吃两顿。

很多学生家长最关心的莫过于食堂是否卫生，饭菜是否新鲜干净又营养，环境够不够好，孩子能不能吃饱吃好？

而学校餐饮质量的好坏，也是稳定学校的孩子和家长“军心”的一个重要方面，试想一下，如果孩子吃不好吃不饱，上课又何来精力去认真听？而一个家长，天天听孩子抱怨学校吃了差，回来看孩子狼吞虎咽的样子，除了抱怨学校那些人心黑，还有多少心思教育孩子？

学校餐饮其实是一个良心工程，如何搞好无非就两点，第一个学校能够采购到质量好并且价格合理的食材；其次是学校食堂的师傅们能足量把食材投入饭菜制作中，并且口味要适应孩子，甚至切的菜大小、软硬也要适合不同阶段的孩子。

学校的餐饮原料采购一直备受关注，历史上一直学校自行采购，在两年前引入了教育局统一招标采购和配送，而此话题也曾一度引起热议，最后学校也不满意，买的都是高价原料，甚至可能学校食堂师傅们一些小潜规则也没有了，所以做菜的手艺也急速下滑，一时间家长学生们也是怨声载道。

这不在今年新学年开学前，各个学校又自行进行食堂招标采购，意味着学校食堂招标采购权教育局又下放了。可能考虑操作方式，一般几个学校选择一个大的学校负责招标，其他学校就套用该招标结果。

新的学期开学近两个月，一些家长们反映，似乎有的学校说吃好了，至少肉没有以前味不好的感觉，当然也有的学校说吃差了，至少从表面看明显不值这个钱，甚至比以前还差。

至于学校餐饮原料的好坏，也有很多人反映，但是在一些人的声音中，也听出似乎是招标竞争失败者的抱怨，由于我们无从深入了解，不去过分评价。

亦如最近某短视频平台传出的一个网友“小家碧玉”的发视频，说某学校负责采购的主任和菜场某个女子的事儿。

如此公开的举报，不知是否属实？更建议其将相关材料交到教育局的纪检部门。如果这个主任确如其所述，那首先从道德上不符合做老师的要求；其次如果是特定关系人，参与学校的招标那就是涉嫌违法犯罪了！当然，如果反映的不属实，也是一种诽谤，建议内容涉及人员直接报警或者起诉侵权。

当然，对于学校有些熟人参与招标，其实在小城市实属正常，在同样的市场规则下，生意给熟人做还是放心，特别是一个学校负责招标的和做生意的都是有良心的人，熟人肯定比陌生人好。

但因为熟人就挑战规则，那就是原则底线问题了。

学校重新有了采购权，带来的是一些吃相不好的领导和负责人，他们会带坏一个学校，有些学校的校长都不一定做到主，有些分管校领导都是把采购权给自己的亲戚或特定的关系人，这些学校的老师和学生反映的餐饮一般是不太好的。所以对于学校的后勤管理人员，有时候实行老师们轮换也是一个好办法。

对于这个问题，建议教育局要对学校做好监管工作，同时多听社会的声音，特别是渔婆菜场的贩子们的声音，有些无理取闹，有些还是还是有点道理；更主要的要把招标的结果，每改变一次价格和供货对象，就要向学校内公开，甚至学校应该天天公开各种原料的价格，食堂的用量贴在食堂里公开；还要把靖江各个学校的招标价格收集对比，对于长期价格高，长期是某几个人把控的，要重点关注。

敢于公开其实是最好的监督手段，当然，市场竞争也是最好的确定价格和商家的方法。

原有在教育局统一采购下，一些原来参与的原料供应大户仍蠢蠢欲动，还在暗中操作，甚至胁迫一些小商贩，而到达控制价格的目的， 希望校方招投标工作人员一定要看清本质，要不断学习加强和商贩谈判，议价的能力！

我相信我们的学校都是一帮有良心和能力的管理人员的情况下，孩子们的餐饮就放心了。

来源：靖江视野