民以食为天,食以安为先 牛奶面包,已经成为不少人早餐的选择 而且每天喝一杯鲜牛奶 更是成了许多小伙伴的习惯 近日,一网友称自家一直订的靖江某品牌鲜奶 没想到前几天却吃出了问题 且事后还遭遇各方推脱 咋回事呢? 据该网友称 她家在*洲牛奶已经订了两年鲜奶 5月5号下午四点多送的牛奶 当天晚上7点多准备喝的时候 打开却发现疑“变质”了 倒出来的鲜奶已经成糊状 就像是“豆腐脑”一样 随后该网友录制了一段视频 虽然还在保质期,但是网友也不敢再喝 事后,网友找到送奶工 却得到答复称,不要紧,之后就不理不睬 无奈网友又找了该品牌牛奶生产商 结果厂家答复此事与他们无关
对此网友们也议论纷纷 有网友表示,虽然是靖江人从小喝到大的牛奶 不管怎样都要注重一下自己的口碑! 消费者遇到问题,却遭遇如此服务态度确实不该 有些网友也表示: 一般早上送的奶都是隔夜的,如果白天不及时取走, 天气一热很容易变质。 也有网友建议,遇到类似情况 消费者应保留证据,及时向监管部门投诉 好好的牛奶怎么会变成“豆腐脑”呢?其实牛奶是相对容易被微生物污染的食物,当牛奶中的微生物在生长时,牛奶中的乳糖会被分解为乳酸,在乳酸的作用下,本来呈分散状态的蛋白质会聚集起来,变成了白色凝块。这样的牛奶虽然对人体无害,但是严重影响消化吸收,并且营养价值也明显下降。所以即使没有过期,也不建议饮用! 那么问题来了 一些还在保质期内且还没开封的牛奶 是怎么被污染的呢? 可能是下面几个原因产生的: ✔原料奶不达标。原料奶的细菌总数超标、较多的芽孢菌或耐热芽孢菌或掺入乳房炎乳等;( m8 Y% P# X6 E* M3 n2 J+ C9 T
✔ 二次污染。灭菌后的输送管道、无菌罐,以及包装材料灭菌不到位,牛奶都可能被二次污染;9 a7 r* n& b5 ]
✔冷链断裂。巴氏杀菌乳对温度的要求特别严格,生产、运输、销售、贮存的全过程都应该保持4℃低温,以有效抑制微生物的繁殖。一旦其中一个环节出现冷链断裂,则容易造成微生物的大量繁殖。 当然一个老品牌牛奶出现这样的情况一般有两种可能:一是生产商或商家自己保存不当,如在运输和销售过程中,个别包装破损,空气进入后,牛奶受到污染,会导致牛奶变质;其次就是配送或者消费者购买后保存不当,如常温放置,或鲜牛奶在外耽搁较长时间,再被冷藏,一冷一热加速变质。 但上述网友购买后及时饮用,且在保质期内,牛奶仍变“豆腐脑”的原因暂时还不得而知。不过最后我们说,不管是哪一个环节出现了问题,既然消费者遇到问题,并及时将情况进行了反馈,作为生产商理应为消费者排忧解难,及时排查原因,而不是推卸责任。一袋奶事小,品牌口碑事大! 最后也提醒广大消费者,马上天气越来越热,鲜奶一般需要在2℃至6℃的低温下冷藏保存。大家在选购时,一定要注意检查贮存条件,看清贮存要求。若发现有质量问题,及时向监管部门进行投诉。 素材来源:微靖江论坛、食安厦门、网络综合
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