查出 105 条隐患！靖江夜市摊贩大排查，守护舌尖上的烟...

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每到夜晚，靖江各个夜市热闹起来，小摊飘出美食香气，这就是大家熟悉的城市烟火。不过热闹背后，食品安全这根弦一刻也松不得。近日，靖江市场监管部门开启食品摊贩专项夜查，直奔夜市一线，给夜市食品安全 “把脉问诊”。

晚上 7 点，正是夜市生意最好的时候，执法人员来到德诚夜市，一家摊位挨着一家仔细检查。首先看摊主的健康证，没有有效证明可不能上岗。不少摊主忙起来图省事，不戴工作衣帽、直接徒手抓熟食，这些习惯当场就被纠正。

食材更是检查重点。执法人员挨个查看食材新不新鲜，看生熟食品有没有分开存放，核对进货票据和溯源记录。过期变质、来路不明的食品、三无产品、违规添加剂，都是重点排查对象。检查过程中，工作人员也现场跟摊主科普食品安全规矩，劝大家诚信合规做生意。

这次夜查专门选在晚间经营高峰，从晚上 7 点查到 9 点，避开冷清时段，杜绝 “走马观花、走过场”。本次一共检查 263 家食品摊贩，查出各类食品安全隐患 105 条。大部分小问题现场就整改到位，94 条隐患当场完成整改，对 7 家问题摊位下达责令改正通知书，本次暂未发现重大食品安全违法案件。

小摊贩东西便宜好吃，隐患在哪？其实大多都是日常细节：从业人员没有健康证，手上细菌容易沾到食物；生熟食材混放，容易交叉污染；食材没有进货凭证，一旦出问题找不到源头；徒手抓凉菜、烧烤这类直接入口食品，都是常见风险点。这些小事，恰恰和我们每个人的健康紧紧挂钩。

眼下国庆长假马上就到，夜市人流量会大增。按照安排，10 月 1 日至 7 日，市场监管部门还会针对人流特点，持续对全市夜市流动食品摊贩开展常态化巡查，保持监管力度不放松。

烟火气值得守护，但绝不等于放松食品安全标准。一边保留夜市热闹氛围，一边紧盯小摊经营规范，监管不是为难摊主，而是帮大家守住底线，让生意做得长久。

在这里也提醒靖江市民朋友，逛夜市品尝美食，也要多留个心眼。优先选择证照齐全、摊位干净整洁的摊贩；尽量少吃生食、凉菜；一旦吃到变质食物，保留好消费凭证，及时向市场监管部门反映。

夜市的烟火，是靖江独有的温情。只有食品安全牢牢守住，大家逛夜市、品小吃，才能吃得安心、玩得舒心。

你经常逛夜市么？最中意哪家？有发现什么问题么？欢迎留言讨论。

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