|
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]近日 江苏省市场监督管理局发布 关于26批次食品抽检不合格情况的通告 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]其中 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]涉及靖江一例 ▼▼▼近期,江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检,抽取水果制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品、肉制品、粮食加工品、糕点、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、蔬菜制品、茶叶及相关制品、调味品、饼干、酒类、薯类和膨化食品、速冻食品及蛋制品等16大类食品1679批次样品,检出其中餐饮食品、食用农产品、糕点、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品及水产制品等7大类食品26批次样品不合格。 (点击图片放大查看↓) 针对不合格食品 已责成相关市场监管部门 立即组织开展处置工作 查清产品流向 督促企业采取下架、召回不合格产品等措施 控制风险,依法处理违法违规行为 & Q) V) ^1 K% X+ D8 f
) r( U2 [5 k- E- h
6 t4 T' H' }4 j
( y; h; k8 K: y i1 C6 V9 U
$ d1 N/ U t" r2 R; o
, X) j* `3 s8 [( E# P知道多一点 3 E+ p9 n" S" \+ [" B6 U
3 Y5 k/ D8 q: m. d; x8 F% ^7 |
. z7 h4 H Y# B6 E( p* e% L脱氢乙酸及其钠盐是一种被广泛使用的光谱类防腐剂,具有安全性、稳定性高等优点,不受酸碱条件影响,对光和热也比较稳定,能有效抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖。脱氢乙酸及其钠盐毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的,但长期过量摄入会危害人体健康。 今年正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)中,许多食品添加剂的适用范围和最大使用量有所改变,其中脱氢乙酸及其钠盐改动尤为明显。 ) v/ K% G9 E( K& [& t: O E8 y
W: [" e" _8 M6 _, j
5 K }9 l \( A! o% l
0 ?9 s$ i8 r9 p
$ N6 ^( _8 ?# ~; N" j# B使用范围与使用量变化
$ y- p0 s2 _/ ?5 d
9 B) _' J r. p
( _, \0 j& v/ V$ F2 z新旧食品安全国家标准中
c3 X; F1 ~, ~7 I* d" f脱氢乙酸及其钠盐使用范围及使用量比较 s+ Q% B- Y1 M- E4 O& k
3 T8 l! w; E7 m" ]
8 l4 o# ]- G; ~( D7 c, j3 ^6 ~1 \5 e* q5 v w0 f& B& N4 _& s
- N, c; \) `8 X9 q) G* P" \; S
从上表可以看出,GB2760-2024中脱氢乙酸及其钠盐的适用范围和最大使用量均发生了变化,适用范围从原来12类食品缩减到5类。删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁(浆)等8类食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。 5 r- b+ P& |$ K6 V6 E0 X. v8 s
6 p* D ?# A7 v6 J9 D8 V
+ R4 t1 D7 U1 q, g0 F$ Z# } I
. m0 P+ u. u$ W' `" G+ L- Q4 a) `
风险提示
2 \# H/ K6 g/ T: b) B* A
3 Q3 |. b( O$ g9 \
' Q. W8 Q4 T9 q+ e对食品生产者而言,应在新版食品添加剂使用标准实施后,主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查,确保出厂产品符合食品安全国家标准。食品生产者还应谨慎选择原辅料供应商,采购符合新国标要求的原料,减少因原辅料带入造成添加剂超**或者超范围使用的风险。 对食品经营者而言,采购生产日期在2025年2月8日(含)之后生产的产品时,应当与供货商确认产品是否按新国标要求生产。在采购黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁(浆)这八类产品时,应注意观察产品配料表是否含有脱氢乙酸及其钠盐,如果仍然存在,需及时跟供应商确认退货或者更换供应商。 对消费者而言,在日常购买食品时可以学习查看配料表,特别对于上文提及的八类产品,可查看配料表是否含有脱氢乙酸及其钠盐。若在2025年2月8日(含)之后生产的食品配料依然含有脱氢乙酸及其钠盐,可与食品经营者沟通反馈或者向当地市场监管部门投诉举报。
0 M0 z' r ^$ h( p, K/ _2 H' u
( ]) A6 Y8 ^3 R+ |" {# {& c |