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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]近日 江苏省市场监督管理局发布 关于26批次食品抽检不合格情况的通告 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]其中 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]涉及靖江一例 ▼▼▼近期,江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检,抽取水果制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品、肉制品、粮食加工品、糕点、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、蔬菜制品、茶叶及相关制品、调味品、饼干、酒类、薯类和膨化食品、速冻食品及蛋制品等16大类食品1679批次样品,检出其中餐饮食品、食用农产品、糕点、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品及水产制品等7大类食品26批次样品不合格。 (点击图片放大查看↓) 针对不合格食品 已责成相关市场监管部门 立即组织开展处置工作 查清产品流向 督促企业采取下架、召回不合格产品等措施 控制风险,依法处理违法违规行为 ( l! g& j" i% s! q
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0 q9 i9 L5 `9 T2 o% s: c1 g知道多一点
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U S4 X1 t7 S, H脱氢乙酸及其钠盐是一种被广泛使用的光谱类防腐剂,具有安全性、稳定性高等优点,不受酸碱条件影响,对光和热也比较稳定,能有效抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖。脱氢乙酸及其钠盐毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的,但长期过量摄入会危害人体健康。 今年正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)中,许多食品添加剂的适用范围和最大使用量有所改变,其中脱氢乙酸及其钠盐改动尤为明显。 ! T2 ]4 x0 s( a# K; n
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使用范围与使用量变化 % V2 a4 ]; h! Z7 [: n: |
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3 P5 h- p" k$ \新旧食品安全国家标准中; g2 ^5 p& B* V4 X2 |
脱氢乙酸及其钠盐使用范围及使用量比较
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2 R& H) D5 d' A$ z从上表可以看出,GB2760-2024中脱氢乙酸及其钠盐的适用范围和最大使用量均发生了变化,适用范围从原来12类食品缩减到5类。删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁(浆)等8类食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。 9 ]* ~) }) o4 J# J! G' U7 Z
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风险提示
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对食品生产者而言,应在新版食品添加剂使用标准实施后,主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查,确保出厂产品符合食品安全国家标准。食品生产者还应谨慎选择原辅料供应商,采购符合新国标要求的原料,减少因原辅料带入造成添加剂超**或者超范围使用的风险。 对食品经营者而言,采购生产日期在2025年2月8日(含)之后生产的产品时,应当与供货商确认产品是否按新国标要求生产。在采购黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁(浆)这八类产品时,应注意观察产品配料表是否含有脱氢乙酸及其钠盐,如果仍然存在,需及时跟供应商确认退货或者更换供应商。 对消费者而言,在日常购买食品时可以学习查看配料表,特别对于上文提及的八类产品,可查看配料表是否含有脱氢乙酸及其钠盐。若在2025年2月8日(含)之后生产的食品配料依然含有脱氢乙酸及其钠盐,可与食品经营者沟通反馈或者向当地市场监管部门投诉举报。
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