公示！靖江一品牌入选中华老字号！

社区编辑

12月21日

商务部流通发展司发布

新一批中华老字号拟认定名单

共有388个品牌入选

- u8 [* R8 c& s; t- t

其中

17个江苏老字号品牌入选

靖江双鱼猪肉脯

名列其中

- i' }' [" {- d3 |3 f

& ?0 S1 Y" i# j/ }, L0 Y双鱼猪肉脯

4 C% `7 ]4 g) m) ?8 o& ]5 ]7 ~3 h4 _

双鱼食品于1930年开始生产猪肉脯，是有着悠久历史和浓厚文化底蕴的老字号企业，开启了靖江肉脯产业发展先河。素有“轻薄干香，殷红浮脆”之称的靖江双鱼肉脯，历经多年发展，享誉海内外。

/ q) c# F( j- ~8 f% X9 v+ b
0 F' @- Y  p; ]. a- I7 ]

唐朝仇士良家传“赤明香”肉脯和明代弘治年间江南的“香脯”，是历史上有代表性的两种肉脯产品。靖江肉脯传承了香脯的生产工艺，糅合赤明香肉脯的产品特色，以新鲜猪后腿纯瘦肉为原料，选料讲究，配方独特，经过十多道工序精细加工而成。2009年，其生产工艺被列为江苏省非物质文化遗产。

多年来，“双鱼”始终坚持传统工艺，顺应时代潮流、不断开拓创新，现已成为国内有一定生产规模的肉脯生产企业，两次荣获国家金质奖，并连续获江苏名牌产品称号，是“江苏老字号”“江苏省著名商标”“中国驰名商标”……赢得了众多消费者的青睐。

3 n8 X8 E0 _7 m4 I: \' q( ?