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12月21日 商务部流通发展司发布 新一批中华老字号拟认定名单 共有388个品牌入选
3 R4 i& L! g" {7 U, B8 x1 b- Z+ t, s其中 17个江苏老字号品牌入选 靖江双鱼猪肉脯 名列其中
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双鱼猪肉脯5 I1 t- ~; v, Q/ j- o4 L, x9 W z
+ Y) d# z" Q. m, l双鱼食品于1930年开始生产猪肉脯，是有着悠久历史和浓厚文化底蕴的老字号企业，开启了靖江肉脯产业发展先河。素有“轻薄干香，殷红浮脆”之称的靖江双鱼肉脯，历经多年发展，享誉海内外。 " K7 C) z+ |1 ^ {
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* y. s* L2 p3 F唐朝仇士良家传“赤明香”肉脯和明代弘治年间江南的“香脯”，是历史上有代表性的两种肉脯产品。靖江肉脯传承了香脯的生产工艺，糅合赤明香肉脯的产品特色，以新鲜猪后腿纯瘦肉为原料，选料讲究，配方独特，经过十多道工序精细加工而成。2009年，其生产工艺被列为江苏省非物质文化遗产。
9 J, a2 q! c* a, j8 }" Q" K多年来，“双鱼”始终坚持传统工艺，顺应时代潮流、不断开拓创新，现已成为国内有一定生产规模的肉脯生产企业，两次荣获国家金质奖，并连续获江苏名牌产品称号，是“江苏老字号”“江苏省著名商标”“中国驰名商标”……赢得了众多消费者的青睐。
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发表于 2023-12-23 10:53:50
