一道走样的粯子汤馄饨！靖江某医院食堂被患者质疑是“...

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近日，有网友反映靖江康宁路某医院食堂在配餐服务中存在多项问题，引发患者质疑。其中，一道靖江传统美食——“粯子汤馄饨”，在食堂制作中严重“走样”：统一蒸制的馄饨覆盖粯子、芡粉与水勾兑的汤底；而所谓的“清汤馄饨”更似由预调紫菜汤包冲兑而成，完全丢失了“煮”的环节，口味偏咸、味精感突出，引起不少患者，尤其是老年群体的不满。面对质疑，配餐人员仅以“病人就喜欢这样的！”草率回应，令人难以接受。

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更值得警惕的是，食堂若存在使用预调汤包这类产品，通常钠含量偏高、添加剂较多，与患者——特别是糖尿病、高血压等需严格饮食控制人群的治疗需求严重不符。作为医疗机构的一部分，医院食堂本应践行“医食同源”理念，以科学、营养的膳食辅助患者康复，而非让不合格的配餐成为康复路上的“绊脚石”。

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此外，食堂运营透明度也备受诟病。患者反映，中医院病房门后原本粘贴的菜单不知何时已不见踪影，餐费出院按“天”结算，具体菜品单价无从知晓；床位旁的点餐二维码长期处于失效状态，进一步加剧了信息不透明。如此模糊的计价方式，如何让患者安心消费？

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另有声音质疑，医院是否存在借食堂招标之名，行“吃喝资金库”之实的现象？若情况属实，则涉嫌滥用公共资源谋取私利，必须予以严肃查处。

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从统一蒸制馄饨到勾兑汤底，从高钠调味到信息不公开，这一系列问题背后，折射出管理方为降低成本、简化流程而不惜牺牲餐品质量与患者健康的倾向。作为一家本应秉持人文关怀与专业的医疗机构，其食堂服务却严重背离患者期待，不仅是管理上的失职，更是对“以患者为中心”理念的漠视。

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我们不禁要问：一家连粯子汤都懒得煮的食堂，何以立足靖江，承担为患者提供饮食的重任？其承包资质究竟如何通过审核？背后是否存在监管缺位或利益关联？

在此，我们呼吁有关部门高度重视，对该医院食堂的运营机制展开全面核查，并推动以下整改措施落实：

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1. 全面优化餐品制作流程，提供真正符合患者需求的治疗膳食；

2. 建立公开透明的定价机制，实现所有菜品明码标价，确保消费清晰可信；

3. 引入专业人员参与配餐，确保各类特殊饮食患者的需求；

4. 公开食堂承包信息、管理规范及监督渠道，接受患者与社会广泛监督